VỀ CƠM TẤM SÀI GÒN
Cơm tấm là một trong những món ăn thân quen ở Sài Gòn. Những năm đầu 2000, không có nhiều người kinh doanh món ăn này vào tầm buổi chiều tối, vì xuất phát ban đầu của nó chỉ là một món điểm tâm sáng.
Thế rồi từ thập niên thứ 2 của thế kỷ 21, cơm tấm Sài Gòn được dùng nhiều trong các bữa ăn chính và trở nên quen thuộc với tất cả mọi người. Nói cơm tấm là một món ăn đặc sản của Sài Gòn cũng không sai.
Xét lại trong quá khứ, cơm tấm đã trở thành biểu tượng của sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa phương Đông và phương Tây. Người ta dùng thìa (muỗng) và nĩa để ăn cơm tấm chứ không dùng đũa như cách ăn cơm thông thường. Thức ăn đi kèm là sườn nướng kiểu Pháp, chả trứng theo phong cách người Hoa, bì trộn thính kiểu miền Bắc, nước mắm chua ngọt của người miền Nam. Sự kết hợp kì diệu này khiến cho cơm tấm càng thêm phần đặc sắc.
VÌ SAO BẠN CHỌN CƠM TẤM HOÀNG?
SINCE 2011
Cơm tấm của chúng tôi bao gồm cơm tấm, thịt heo (lợn) nướng, đồ chua, dưa leo, cà chua, mỡ hành và nước mắm. Nhìn sơ qua thì là một món ăn đơn giản, nhưng lại chứa đầy những hương vị.
Xét chi tiết hơn thì để có được những phần cơm tấm sườn bì chả thơm ngon, cơm tấm được chúng tôi nấu bằng gạo tấm thơm ngon. Từng miếng sườn được chúng tôi ướp vô cùng cẩn thận theo công thức riêng, vừa miệng và được chế biến vô cùng độc đáo bởi miếng sườn có độ dày vừa phải. Thịt vừa mềm vừa thơm lại vừa dẻo, có cả nạc & mỡ.
Cơm tấm thì luôn được hấp nóng, dẻo, mềm chứ không theo kiểu hạt tấm khô rời. Mỡ hành chan lên dĩa cơm luôn có tóp mỡ giòn rụm, vàng ươm. Đồ ăn kèm theo những phần cơm tấm ngon chính là đồ chua, dưa leo, rau,.. Bì thì được chúng tôi làm từ da heo rửa sạch, luộc vừa chín tới, thái sợi, vắt cho ráo nước rồi trộn thêm thính và một số gia vị vừa ăn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ngon, bạn có thể đặt một phần cơm tấm sườn bì chả của chúng tôi. Chúng tôi chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng!
CƠM TẤM SƯỜN
Món cơm tấm thơm ngon nhất đó chính là miếng sườn nướng. Sườn được tẩm ướp bởi rất nhiều hương liệu và gia vị để miếng sườn vừa thơm, vừa béo mềm lại ngọt thịt. Sau khi nướng trên than hồng, miếng sườn từ từ thấm gia vị, tỏa mùi thơm, thịt vàng ươm, ngoài giòn trong mềm, cắn miếng thịt không bị khô hay bở, thịt chín đều mà không bị cháy, tạo nên hương vị đặc trưng mà chỉ cần ngửi qua cũng biết ngay “mùi của cơm tấm”.
CƠM TẤM SƯỜN BÌ CHẢ
Bì được trộn thấm mượt, thính vừa đủ vừa thơm, thịt nạc thái sợi không bị khô, ăn kèm với chút mỡ hành hoặc trứng ốp la chiên sẽ rất ngon. Món sườn bì chả luôn là một phần ăn đặc biệt nhất. Chả trứng là hỗn hợp thịt heo xay nhuyễn trộn đều với trứng, miến (bún tàu), nấm hương, mộc nhĩ (nấm mèo), hành lá và một số gia vị nêm nếm vừa miệng và được hấp cách thủy và cắt thành miếng chữ nhật hoặc một góc nhỏ hình tròn.
CƠM TẤM SƯỜN ỐP LA
Ăn kèm với một miếng sườn nướng thì không món gì có thể thay thế được đó là trứng ốp la chiên. Bạn có thể ăn kèm thêm đồ chua, củ cải, cà rốt cắt nhỏ hoặc dưa leo.
CƠM TẤM SÀI GÒN: BIỂU TƯỢNG GIAO THOA VĂN HÓA ẨM THỰC GIỮA PHƯƠNG ĐÔNG VÀ PHƯƠNG TÂY
NGON HẾT SẨY
ĂN LÀ PHẢI CHẤT
Cơm tấm của quán luôn được hấp nóng, dẻo, mềm chứ không theo kiểu hạt tấm khô rời. Mỡ hành chan lên dĩa cơm luôn có tóp mỡ giòn rụm, vàng ươm. Rau, dưa ăn kèm là đồ chua, dưa leo, cà chua.
GIÁ CẢ PHẢI CHĂNG
CHỈ TỪ 25.000đ
Những phần cơm tấm luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phầm bởi thực phẩm tươi sạch, được nhập từ những cơ sở uy tín và hơn hết là giá cả phải chăng, hợp lý, phù hợp với tất cả mọi người.
KHÔNG BÁN HẾT, HỖ TRỢ CÔ CHÚ NGỦ LỀ ĐƯỜNG
Sài Gòn có lẽ vẫn luôn đủ rộng, đủ rộng để ôm vào mình những mảnh đời nhỏ bé sống nơi đất khách quê người, đủ rộng để bao dung tất thảy.
DỄ DÀNG ĐẶT CƠM VỚI 3 BƯỚC
SÀI GÒN VẪN Ở ĐÓ & VẪN ĐÓN CHỜ
- Thân Thương
- Yêu Mến
- Trân Quý
1000+
Món Ăn
10 TRIỆU+
Dân Số
2
Mùa Mưa Nắng
16
Quận
Niềm vui
Rộng lớn
5
Huyện